Πότε οι μπανάνες δεν μας κάνουν καλό.
Για χρόνια, οι ειδικοί στον χώρο της υγείας δεν σταματούσαν να αποθεώνουν την «ταπεινή» μπανάνα.
Και όχι άδικα: είναι εύκολα προσβάσιμη, οικονομική, ενώ κάθε μία αποδίδει μόλις 90 θερμίδες. Το σημαντικότερο; Είναι γεμάτη κάλιο – ένα βασικό μέταλλο που μπορεί να παίξει καθοριστικό ρόλο στην αντιμετώπιση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Κι όμως, παρά τα επιστημονικά δεδομένα, οι απόψεις για τη μπανάνα διχάζουν. Είναι, τελικά, όντως ωφέλιμες για την υγεία μας; Ειδικοί σε θέματα διατροφής εξηγούν στην βρετανική Telegraph τι ισχύει.
Οι άγουρες ή οι ώριμες μπανάνες είναι πιο ωφέλιμες για την υγεία;
Είναι ενδιαφέρον ότι τα οφέλη της μπανάνας αλλάζουν ανάλογα με το πόσο ώριμες είναι. «Είναι συναρπαστικό να παρακολουθείς τα διαφορετικά στάδια ανάπτυξης του φρούτου και να γνωρίζεις ότι μπορεί να κάνουν τη διαφορά στα οφέλη για την υγεία που αποκομίζεις – ή όχι», λέει η Penny Weston, η ειδική σε θέματα διατροφής και υπεύθυνη πλατφόρμας ευεξίας.
«Οι άγουρες μπανάνες έχουν υψηλές φυτικές ίνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Και ενώ μπορεί να έχουν πιο πικρή γεύση, οι υψηλές φυτικές ίνες είναι καλές για την τροφοδοσία των βακτηρίων του εντέρου και βοηθούν τη διαδικασία μέσω του εντέρου. Το να διατηρείτε το έντερό σας υγιές είναι καλό για το υπόλοιπο σώμα σας».
Αξίζει επίσης να θυμάστε ότι «ενώ μια πολύ ώριμη μπανάνα είναι πιο εύκολο να χωνευτεί από το έντερο, επειδή έχει λιγότερο άμυλο, μια υπερώριμη μπανάνα έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνες».
Μια μεσαία μπανάνα περιέχει περίπου εκατό θερμίδες, καθιστώντας την ένα βολικό σνακ. Σε αυτήν, ωστόσο, περιέχονται 27 γραμμάρια υδατανθράκων, 10 ολόκληρα γραμμάρια περισσότερα από όσα μπορεί να βρει κανείς σε μια φέτα λευκό ψωμί- 14,4g από αυτά είναι ζάχαρη, με 3,1g φυτικές ίνες και 1,3 γρ. πρωτεϊνης. «Οι μπανάνες είναι μια καλή πηγή καλίου, με μία μπανάνα να περιέχει 451mg (περίπου το 10% των ημερήσιων αναγκών σας)», λέει ο Weston.
Είναι επίσης χαμηλές σε νάτριο, το οποίο, μαζί με το κάλιο, βοηθά στον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Τείνουμε να προτιμούμε τα εσπεριδοειδή για βιταμίνη C, αλλά μια μεσαίου μεγέθους μπανάνα παρέχει ένα αξιοσέβαστο 10% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη C.
«Η βιταμίνη C είναι πραγματικά σημαντική για τον οργανισμό για διάφορους λόγους», λέει ο Weston. «Βοηθά στην ανοσία και στη διατήρηση του φυσιολογικού δέρματος, των οστών και των χόνδρων. Βοηθά επίσης στην προστασία των κυττάρων μας, καθώς και στην επούλωση πληγών και στην υποστήριξη του σώματός μας κατά την απορρόφηση του σιδήρου».
Όλοι γνωρίζουμε τη σημασία των φυτικών ινών και μία μεσαία μπανάνα παρέχει περίπου το 10 έως 12 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας. «Παραδοσιακά έχει βρεθεί ότι οι μπανάνες διευκολύνουν τη δυσκοιλιότητα, το έλκος του στομάχου και τις καούρες», λέει ο Weston.
Οι μπανάνες περιέχουν τρία φυσικά σάκχαρα – σακχαρόζη, φρουκτόζη και γλυκόζη – που σας δίνουν μια πηγή ενέργειας χωρίς λιπαρά και χοληστερόλη. Το μείγμα υδατανθράκων και καλίου είναι χρήσιμο για την απόδοση στην άσκηση και την ανάπτυξη των μυών.
«Αυτό τις καθιστά ιδανικές για αθλητές και παιδιά, και πολύ καλές για πρωινό και μεσημεριανό σνακ ή πριν και μετά τον αθλητισμό», λέει ο Weston. «Είναι χαμηλής θερμιδικής αξίας αλλά ταυτόχρονα χορταστικές λόγω της προαναφερθείσας υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Είναι επίσης πλούσιες σε μαγνήσιο και σε μια ποικιλία αντιοξειδωτικών, όπως τα φλαβονοειδή, που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων».
Πότε οι μπανάνες δεν μας κάνουν καλό
«Η περίσσεια καλίου μπορεί να εμφανιστεί αν τρώτε πολλές μπανάνες», λέει ο Weston. «Η υπερβολική ποσότητα καλίου στο σώμα ονομάζεται υπερκαλιαιμία».
Ο Dr Tom Oates, νεφρολόγος λέει: «Λέμε στους ασθενείς με προχωρημένη νεφρική νόσο και τους ασθενείς με αιμοκάθαρση να είναι πολύ προσεκτικοί με το κάλιο». Σημειώνει ότι οι μπανάνες, το αβοκάντο και τα αποξηραμένα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, οπότε «ασφαλέστερες επιλογές θα ήταν τα μήλα, τα αχλάδια και τα μικρά εσπεριδοειδή, όπως τα μανταρίνια».
«Μερικοί άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν φούσκωμα ή αέρια μετά την κατανάλωση μπανάνας λόγω της σορβιτόλης, που μπορεί να δράσει ως καθαρτικό», εξηγεί ο Weston. «Οι άνθρωποι που δεν είναι συνηθισμένοι σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί επίσης να αισθανθούν κάποια δυσφορία μετά την κατανάλωση μιας μπανάνας, όπως κράμπες και φούσκωμα».
Όσο λιγότερο ώριμη είναι η μπανάνα τόσο πιο δύσκολη θα είναι η πέψη της.
«Αυτό συμβαίνει επειδή οι υδατάνθρακες διασπώνται σε γλυκόζη», λέει ο Weston. «Θα συνιστούσα να συνδυάζετε τις μπανάνες σας με ένα γιαούρτι με πλήρη λιπαρά για να το αποφύγετε αυτό ή να τρώτε μία μετά από ένα ισορροπημένο γεύμα.
ΠΗΓΗ: bovary.gr / PATRIS.GR
